El mole es más que una receta. Es una ceremonia. Un relato de identidad, de resistencia y de amor por la tierra. Bajo este contexto nacen los nuevos Moles Gavilla. Inspirados, rendimos homenaje al legado de la Chef Patricia Quintana con dos nuevas creaciones que honran su conocimiento y respetan el alma del mole tradicional, con un giro contemporáneo.
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