Costillas de Cordero

1. Precalentar el horno a 190°C. 

2. Colocar el costillar de cordero en un plato extendido. Haz un corte entre una costilla y otra, sin llegar a separarlas por completo.

3. Marinar con el Aderezo de Jamaica Gavilla. En una sartén bien caliente sella el cordero por todos sus lados durante unos minutos. 

4. Hornea hasta que esté dorado y la carne suave. Si durante la cocción se seca, añade más aderezo de jamaica. 

5. Sirve acompañado con las papas cambray y adorna con romero fresco.